Kokosové Kuličky - Rafaelo


Přirozeně bezlepková, nepečená, nejen Vánoční pochoutka.

Ingredience:
120 g strouhaného kokosu
1/2 salka (cc 150 g, slazené kondenzované mléko)
30 g mletých mandlí
1 lžíce Malibu Likéru (kokosový)
1 lžíce rumu
1-2 lžíce kokosového oleje

Postup:
1) 120 g strouhaného kokosu, 30 g mletých mandlí, 1/2 salka, 1 lžíci Malibu likéru, 1 lžíci rumu (tuzemák) a 1-2 lžíce kokosového oleje rozmixujeme nejlépe v robotu na drť. Mixujeme dokud se nám nezačne hmota spojovat a sjednocovat.
2) Vzniklou hmotu dáme na cca 30 minut do lednice vychladnout

3) Těsto vyndáme z lednice a dle vlastních preferencí tvarujeme kuličky. Jednotlivé kuličky
obalujeme v strouhaném kokosu. Udržujeme nejlépe v chladu.

Dobrou chuť Krysy!

Tipy Triky:
Kokosový tuk můžete použít jak bez aroma, tak s aromatem. V tomto receptu to může jedině prospět.
Pokud máte chuť si trochu vyhrát, tak můžete do jednotlivých kuliček zatlačit mandli. Tak to bude opravdové Rafaelo.
Kokosový tuk jsme na chvilku dali do mikrovlnky, aby nám víc povolil a lépe se tak spojil s ostatními ingrediencemi.
Rum můžete nahradit rumovým aroma, případně úplně vynechat.
Chuť můžete také vylepšit kapkou vanilkového aroma.
Pokud nechcete nebo nemůžete použít salko, tak doporučujeme nechat přes noc nabobtnat fíky a ty použít jako lepidlo. To znamená rozmixovat se všemi ostatními ingrediencemi. Případně můžete přidat med, pokud vám směs dostatečně nelepí

Vánoční Štola - Věnec - Bezlepková


Sladké Vánoční pečivo plné kandovaného ovoce a oříšků pro tu pravou adventní náladu

Ingredience:
Kvásek:
160 g bl. směsi Jizerka (zelená)
220 ml mléka
1 balení kvasnic

Těsto:
240 g bl. směsi Jizerka (zelená)
100 g pohankové mouky
2 vejce
200 g másla
70 g cukru
50 g Mleté mandle
100 g Vlašských ořechů
2 hrsti kandovaného ovoce
30 g brusinek
70 g rozinky
Rum na namočení rozinek a brusinek
špetka soli
špetka muškátového oříšku
1 lžíce sušené citrónové kůry

Poleva:
400 g čokolády na vaření
2-3 lžíce másla
plátky mandlí na posyp

Postup:
1) Kvásek si připravíme tak, že 220 ml mléka ohřejeme na vlažnou teplotu. Přidáme 160 g Jizerky a 1 balení sušeného droždí. Řádně promícháme a dáme po utěrku kynout alespoň na 30 minut, nejlépe na hodinu.

2) Mezitím namočíme 70 g rozinek a 30 g brusinek do rumu (s trochou vody) a necháme nabobtnat (nejlépe přes noc).

3) Do vzešlého kvásku přidáme všechny ostatní suroviny. To je 240 g Jizreky, 100 g pohankové mouky, 2 vejce, 200 g rozpuštěného másla, 70 g cukru, 1 lžíci stévie, 50 g mletých mandlí, 100 g vlašských ořechů, 2 hrsti kandovaného ovoce, scezené brusinky a rozinky, přilijeme polovinu rumu ve kterém se máčeli, špetku soli, špetku muškátového oříšku a 1 lžíci sušené citrónové kůry.
Vypracujeme těsto.
4) Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vytvarujeme něco jako šišku, kterou přeneseme na horní část pečícím papírem vyloženého plechu. S trochou umu a šikovnosti vytvarujeme věnec.
5) Věnec takto necháme pod utěrkou alespoň 40 minut kynout.

6) Troubu předehřejeme na 180 °C. Věnec pečeme dozlatova cca 40 minut.
7) Ve vodní lázni rozehřejeme 400 g hořké čokolády společně se 2-3 lžícemi másla.

8) Věnec bohatě potřeme bohatou vrstvou čokolády a posypeme plátky mandlí. Dáme vychladit nejlépe do lednice, aby nám poleva ztuhla.

Dobrou chuť Krysy!

Tipy Triky:
Pokud máte radši sladší, tak si určitě cukr přidejte, ničemu tím neuškodíte. V rámci zdravého životního stylu ale volíme raději méně cukru než-li více.
Věnec nám při kynutí hezky vykynul, bohužel ale při následném pečení se lehce roztekl/spadl. Říkali jsme si, že jsme nejspíš měli z pečícího papíru vyrobit "obruč" (sešít sešívačkou) kterou bychom jak z venčí, tak zevnitř štolu ovinuli a to by nám mohlo lépe tak udržet tvar. To ale ozkoušíme až příště.
Jako posyp a máčení jsme zvolili čokoládu a mandle. To ale samozřejmě není povinností a Vaší fantazii se tak meze nekladou. Například jako původní obrázek, který nás k tomuto receptu inspiroval:

Bezlepkové Slepované Linecké Cukroví


Snad nejtradičnější české Vánoční cukroví v bezlepkové variantě.

Ingredience:
230 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
140 g másla
50 g cukr moučka
1 vejce
špetka soli
marmeláda na náplň 

Postup:
1) Máslo a vejce vyndáme z lednice a necháme ohřát na pokojovou teplotu.

2) 50 g cukru moučka vyšleháme se 140 g másla do pěny.

3) Přidáme 1 vejce a mícháme dokud se nám směs nespojí.

4) Do směsi prosejeme 230 g Jizerky se špetkou soli a vypracujeme, nejlépe do tvaru válce, hladké jednolité těsto.
5) Těsto zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice odpočinout alespoň na 30 minut, nejlépe 1 hodinu.

7) Troubu si předehřejeme na 180 °C a plech vyložíme pečícím papírem.

6) Těsto vyjmeme z lednice, na pomoučeném válu po částech vyválíme do požadované tloušťky a dle vlastních představ a možností vykrajujeme vykrajovátky různé tvary, které následně pokládáme připravený plech. Pečeme přibližně 20 minut do zlatova.

8) Cukroví mažeme marmeládou dle vlastních preferencí a opatrně slepujeme. Necháme nejlépe den, dva odležet a můžeme konzumovat.

Šťastné a Veselé Krysy!

Tipy Triky:
Opatrně při přendávání jednotlivých kousků na plech. Těsto je přecijen křehčí než lepkové, takže je třeba více opatrnosti. To platí ještě dvojnásob při volbě tvarů k vykrajování. Nějaké se nám rozpadli již při odstraňování formičky.
Tloušťka těsta je velmi důležitá. Podle ní určíte i dobu pečení. Jestliže máte různě vysoké kousky, tak se Vám také v různý čas upečou/spálí.
Marmeláda je lepši kyselejší, hlavně pokud do těsta přidáváte více cukru. My máme rádi málo sladké, takže optimální je pro nás středně sladká marmeláda.
Zdobení je opravdu čistě na vás. My ještě pár kousků mimo běžné slepování potřeli z vrchu čokoládou, která nám zbyla z pečení Vánoční štoly. Ty jsme ještě posypali posypem, abychom jim dodali oku více lahodíci efekt.

Bezlepkové Bulky


Bulky, které můžete použít nejen na burgry.

Ingredience:
Kvásek:
140 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
300 ml vlažné vody
1 balení kvasnic (na 500 g mouky cca 6-10 g dle výrobce)

Těsto:
1 celé vejce
130 g Bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
140 g kukuřičné mouky
45 g oleje
1 lžička soli
1 lžíce cukru
1 lžíce octa

Postup:
1) Kvásek si připravíme tak, že smícháme 140 g bezlepkové mouky (my použili Jizerku) s 6 g kvasnic. Přilijeme 300 ml vlažné vody, promícháme a dáme na 1 hodinu v teple pracovat (přikryjeme utěrkou).
2) Do aktivovaného kvásku přidáme 1 vejce, 45 g oleje, 1 lžičku soli, 1 lžíci cukru, 130 g bezlepkové směsi Jizerka, 140 g kukuřičné mouky a lžíci octa. Hněteme dokud nám nevznikne jednolité hladké těsto.

3) Těsto vyklopíme na pomoučený vál a vyválíme nejlépe šišku, kterou poté rozdělíme na jednotlivé dávky ze kterých tvarujeme bulky. Velikost je na Vašem rozhodnutí, uvážení a následném využití.
4) Z jednotlivých kousků vytvarujeme kulaté bochánky které položíme na pečícím papírem vyložený plech a necháme kynout pod utěrkou nejlépe hodinu v teple.
5) Troubu předehřejeme na 225 °C. Bulky velmi lehce pomažeme olejem a pečeme cca 20 minut. Poté snížíme 180 °C a pečeme dalších 10 minut dozlatova.

6) Hotové bulky vyjmeme a dáme vychladnout na mřížku aby se nám nezapařili

Dobrou chuť Krysy!

Tipy Triky:
Jako tip můžeme doporučit posypat bulky mákem nebo sezamovým semínkem.
Nejlepší bulky jsou samozřejmě čerstvé, vychladlé.
Pokud chcete bulky spíše placatější nežli do výšky tak při tvarování vytvořte z jednotlivých dílů těsta spíše placky, nežli koule.
Místo oleje můžeme na pomazání použít rozmíchané vajíčko s mlékem. Tak nám budou i lépe držet semínka na vrchu.

Bezlepkový Hruškový Oboustranný Koláč

Netradiční hruškový koláč plný toho nejlepšího co podzim nabízí 


Ingredience:
4 středně velké hrušky
250 g másla (při pokojové teplotě)
250 g bezlepkové směsi Jizerka
100 g vlašských ořechů (na jemno namletých)
50 g nasekaných sušených datlí
50 g + 5 lžic krupicového cukru
4 střední vejce
1 balení kypřícího prášeku
3 lžíce skořice
1/2 lžičky kurkumy
špetka muškátového oříšku

Postup:

1) Kulatou dortovou formu vymažeme / vyložíme pečícím papírem a troubu si předehřejeme na 180 °C.

2) Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme jadřinců a nakrájíme na tenčí plátky.

3) V robotu či mixéru si na jemno nasekáme 100 g vlašských ořechů, 50 g sušených datlí a dáme stranou.

4) V robotu ušleháme máslo s 50 g cukru a přidáme připravené vlašské ořechy a datle. Poté postupně do těsta po jednom vmícháme 4 vejce.
5) 250 g bezlepkové směsi Jizerka prosejeme s 1 balením kypřícího prášku, přidáme do pěny a mícháme, dokud se nám vše nespojí.
5) V misce smícháme 5 lžic krupicového cukru, 3 lžíce skořice, 1/2 lžičky kurkumy a špetku muškátového oříšku.

6) Na dno dortové formy vyskládáme do kruhu polovinu plátků hrušek, tak aby se částečně překrývali. Posypeme polovinou připraveného cukru s kořením.

7) Opatrně do formy nalijeme těsto tak, abychom si "nerozházeli" vyskládané hrušky. Těsto srovnáme do roviny.

8) Na těsto vyskládáme druhou polovinu hrušek stejným způsobem. Celý vršek koláče posypeme 
zbývající polovinou cukru s kořením.
9) Dáme péct do předehřáté trouby na přibližně 40 minut, pak formu přikryjeme alobalem a pečeme dalších 5 minut. Po upečení koláč vyndáme a necháme vychladnout.

10) Hotový a vychladlý koláč můžeme podávat například se šlehačkou nebo poprášený moučkovým cukrem.


Dobrou chuť, Krysy!

Tipy a triky:
Jelikož má koláč zespodu hrušky, tak se vám může stát že šťáva z hrušek s cukrem začne při pečení vytékat. Proto je určitě dobré formu umístit na plech, aby jste si nezadělali zbytečně troubu. 

Jablečná - Cider Bábovka - Bezlepková



Nevšední variace tradiční české pochoutky

Ingredience:
Jablečné pyré:
Cca 400 g jablek typu Rubín
1 lžíce stévie
2 lžíce cukru krystal
330 ml jablečného Cideru
1 lžíce skořice
špetka muškátového oříšku

Těsto:
150 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
150 g kukuřičné mouky
100 g vanilkového cukru (až 200 g)
100 ml oleje (řepkový, slunečnicový)
1 prášek do pečiva
1 lžička jedlé sody
3 vejce
špetka soli

Postup:
1) Jablečné pyré si připravíme tak, že 400 g jablek oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na kostky. Vložíme do hrnce, zalijeme polovinou cideru (cca 160 ml) a vaříme dokud nejsou jablka rozvařená (nejméně 10 minut, nejlépe 20 minut). Přilijeme druhou polovinu (zbytek) cidru a rozmixujeme ponorným mixérem na pyré. Dáme strannou vychladnout.
2) Troubu si předehřejeme na 150 °C.

3) Zbytek těsta připravíme tak, že prosejeme 150 g Jizerky společně se 150 g kukuřičné mouky, 1 balením prášku do pečiva, 1 lžičkou jedlé sody a špetkou soli. Přidáme 100 g vanilkového cukru, 100 ml oleje, 3 vejce, 400 g vychladlého jablečného pyré a vypracujeme  jednolité těsto. 

4) Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme Jizerkou. Poté vlijeme těsto a dáme péct do předehřáté trouby.
5) Bábovku pečeme cca 40 minut dle trouby (nám trvala něco přes hodinu) dozlatova. Průběžně zkoušíme špejlí, na kterou by se nám nemělo nic lepit.


Dobrou chuť Krysy!

Tipy Triky:
Varianta bez laktózy
Máslo na vymazání nahradíme ekvivalentem jako je například kokosový tuk.
To samé platí o oleji. Nemusíte používat přímo olej, lze ho nahradit kokosovým tukem pro extra zdravou tečku.
Pyré můžete určitě i koupit jako takové a to i za relativně příznivější cenu než samotná jablka. Pro nás má v sobě ale příliš zbytečného cukru, který raději vynecháme. Cider dodá pyré velmi zajímavou aromatickou chuť a pokud ho přimícháte až do pyré, tak je dost možné, že bude až příliš tekuté a může Vám nadělat neplechu  při pečení. 
Kukuřičnou mouku jsme použili, jelikož se nám velmi osvědčila již při jednom receptu na olejovou bábovku.
Cukru do těsta přidejte dle vlastního uvážení. Nám bohatě stačilo 100 g a bábovka tak měla jen náznak sladkosti s to bylo pro nás ideální.
Cider je určitě lepší použít kvalitní. Ne ty, které prodávají v supermarketech, to jsou jen navoněné, karamelem obarvené zkvašené jablečné šťávy (podívejte se sami na složení). My měli bohužel nouzi a jeden takový jsme použít museli, jelikož by pro nás v tu chvíli, kdy jsme si rozmysleli co chceme dělat, bylo moc složité kvalitní cider sehnat. Pro Pražáky můžeme doporučit eshop na dobrycider.cz.

Bezlepková Pizza - Korpus

Naše varianta základu pro oblíbený pokrm v bezlepkové verzi, kterou jsme přes pokus omyl a dlouholeté zkušenosti získané vařením dali dohromady a je přijatelný jak časovou náročností, tak jednoduchostí postupu.

Ingredience:
Kvásek:
120 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
250 ml vlažné vody
1 balení sušených kvasnic

Těsto:
330 g Bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
150 ml oleje
špetka soli
10 g cukru (1 lžíce)

Postup:
1) 120 g bezlepkové směsi Jizerka smícháme s 250 ml vlažné vody a 1 balením sušených kvasnic. Zakryjeme utěrkou a necháme 1 hodinu pracovat - vzejde nám kvásek.

2) Do kvásku přidáme zbytek ingrediencí. 330 g Bezlepkové směsi Jizerka, špetku soli, 10 g cukru a promícháme. Přidáme 150 ml oleje a vypracujeme jednolité těsto.
 3) Těsto vyklopíme na vál a rozválíme do cca 3 mm silného plátu o tvaru dle vaší volby.
4) Pečeme na 200 °C cca 10 minut.

5) Předpečené těsto vyjmeme, rozprostřeme salsu, vyložíme oblohou dle preferencí a posypeme sýrem. Pečeme dalších 10 minut na 180 °C

Dobrou chuť Krysy! 

Tipy Triky:
tento recept můžete použít například pro vytvoření jednoduchého sýrového chleba. Po rozválení stačí těsto posypat sýrem a pokapat olejem s česnekem a vytvoříte tak výborný předkrm případně přílohu na přikusování.
Pokud chcete aby byl recept více jako ta "pravá" pizza, tak korpus nemusíte předpékat, ale rovnou přidat veškeré ingredience pro vaší pizzu. Tak se vytvoří ta typická prohlubeň a vytvoří se nadýchané okraje.
Pozor na množství ingrediencí, hlavně těch vlhkých. Čím více vody a tuku obsahují, tím větší je pravděpodobnost, že Vám těsto "rozmáčí" a nebude to pak ta pravá pizza. Vyřešit by to mohlo delší pečení zespoda, ale to bohužel nemáme ozkoušené, plus se vystavujete riziku, že těsto zespodu připálíte.

Bezlepkový Rýžový Nákyp


Tradiční český, sladký, bezmasý pokrm který zahřeje a dodá energii na celý den.

Ingredience:
3 hrnky rýže
6 hrnků polotučného mléka
180 g másla
6 ks vajec
500 g tvarohu
nastrouhanou kůru z jednoho citrónu
250 g švestek
1 lžíce stévie (4íce cukru)
4 lžíce vanilkového cukru
40 g vanilkového cukru krupice (na sníh)
íce skořice
špetka muškátového oříšku

Postup:

1) 250 g švestek naložíme alespoň na 1 hodinu do vody (rumu pro lepší chuť) a dáme stranou.

2) 6 hrnků mléka přivedeme ve velkém hrnci k varu. Přidáme špetku soli a 3 hrnky rýže a 1/3 másla (60 g). Za stálého míchání vaříme minimálně 15 minut, dokud rýže nezměkne ale současně by se nám nemělo vyvařit úplně všechno mléko, aby se rýže nepřipékala.
3) Z 6 vajec oddělíme žloutky od bílků.

4)  6 žloutků vyšleháme společně s 1 lžící stévie a 4 lžícemi vanilkového cukru do bílé pěny.
5) Troubu si předehřejeme na 180 °C.

6) Do pěny zamícháme 500 g tvarohu, 120 g másla, lžíci skořice, nastrouhanou kůru z jednoho citrónu a na špičku nože muškátového oříšku. Scedíme naložené švestky a přidáme do hmoty.

7) Hmotu řádě rozmícháme do předvařené, vychladlé rýže a přendáme do pečícím papírem vyloženého plechu.
8) Z šesti bílků a 1 lžičky citrónové šťávy, za postupného přidávání 40 g vanilkového cukru, vyšleháme tuhý sníh.

9) Sníh naneseme na povrch rýže a dáme péct na přibližně 20 minut do trouby, dokud nám sníh na povrchu pěkně nezezlátne.

Dobrou chuť!

Tipy Triky:
Cukr můžete vždy ubrat, nám osobně připadal recept i tak velmi sladký. Švestky můžete nahradit například rozinkami, či datlemi, případně jiným ovocem. Pokud použijete ovoce z plechovky, tak potom můžete sirup využít na vytvoření "omáčky" k nákypu.

Dýňová Polévka - Bezlepková


Sezónní bezlepková polévka která zahřeje v chladných podzimních dnech.

Ingredience:
7-8 porcí
1,5 -2 litry vývaru (kuřecí, zeleninový)
800 g dýně
1 větší cibule
250 ml smetany
chilli
tymián
koriandr
nové koření

Postup:
1) Troubu předehřejeme na 200 °C. Dýni nakrájenou na čtvrtky umístíme slupkou na plech a opečeme cca 20 minut až 1 hodinu dle velikosti dýně (čím větší tím déle pečeme) dokud nám nezačne zlátnout na špičkách.
2) Dýni necháme vychladnout a nakrájíme na kostičky. pokud si proces chceme ulehčit, tak půlku dávky nakrájíme na kostičky a druhou půlku rozmixujeme v robotu na pyré. 

3) 1 větší cibuli nakrájíme na jemno a v dostatečně velké nádobě (min 4 l) osmahneme na oleji dozlatova.
4) přidáme dýní a krátce osmahneme spolu s cibulí. Přidáme pepř a špetku chilli.
5) Zalijeme cca 1,5-2 litry vývaru, přidáme zbytek dýně/pyré a vaříme dokud kostičky dýně nezměknou.
6) Ponorným mixérem případně v robotu rozmixujeme na jemno. Ochutíme solí, tymiánem, špetkou koriandru a špetkou nového koření. Zjemníme smetanou a servírujeme zdobené kysanou smetanou.

Dobrou chuť!

Tipy Triky:
Varianta bez laktózy:
místo smetany pro zjemnění můžeme použít kokosové mléko, případné jinou alternativu, která by chuti mohla ještě přidat, případně můžeme úplně vynechat. Kysaná smetana také není povinná, je to spíše jen takový rustikální doplněk.
S chilli opravdu opatrně, to samé s novým kořením i koriandrem. 
Pokud Vám zbylo maso z vývaru (pokud jste nepoužili bujón) tak ho můžete přidat do polévky a s kouskem bezlepkového pečivá tak máte plnohodnotné jídlo.

Uhelna - Recenze Restaurace


Znáte to, chcete vyrazit někam na oficiálnější večeři, ať již obchodní večeři nebo třeba poznat rodiče Vaší drahé polovičky a potřebujete nějakou lepší restauraci. My slyšeli dobré o restauraci Uhelna a tak jsme se tam vydali.

Lokace a Dostupnost:
Adresa restaurace:
Dostupnost MHD je dobrá až velmi dobrá pokud Vám nevadí chvilka chůze od metra. Restaurace je kousek od tramvajové zastávky asi 5 minut chůze od OC Nový Smíchov (kde můžete parkovat až 3 hodiny zdarma) což je současně i zastávka metra B Anděl.

Prostředí:
Restaurace je velmi prostorná, nekuřácká s mnoha místy na sezení. Otevřenost, konstituce míst a osvětlení však nenabízí příliš intimní atmosféru. Naleznete zde i zvláštnost, že si můžete sednout k oknu, které hledí přímo do kuchyně, takže se můžete dívat kuchaři přímo pod ruce, když Váš pokrm připravuje.
Výzdoba a decor je minimalistický ale příjemný.
7 z 10

Personál:
Personál ochotný, dobře upravený, příjemný a všímavý.
8 z 10

Cenová relace:
Ceny se pohybují ve střední třídě od 160 Kč do 230 Kč a jedná se převážně o steaky. Ceny pití jsou stejné, průměrné, jako je v takových to restauracích po Praze běžné.

Pokrm:
Dali jsme si mimo jiné grilovaný steak z čerstvého tuňáka na rozmarýnu s wasabi kaší, který byl lehce chuťově nadprůměrný a příjemný. Druhý pokr jsme ochutnali kuřecí prso s americkými bramborami a grilovanou zeleninou kterému nebylo co vytknout
8 z 10

Celkové hodnocení:
Podle popisu na stránkách stále ještě nabízejí bezlepkové pokrmy. Určitě ale doporučujeme, a máme i pocit, že je to tak napsané na jídelním lístku, že je lepší se pro jistotu optat na bezlepkovou variantu při objednávání.
Pokud se tedy chcete najíst "lépe" a nevadí Vám ta koruna navíc, tak určitě uhelnu doporučujeme.

Za nás tato restaurace dostává 8 z 10

★★★★★★☆☆

Bezlepkové Muffiny - Dýňové



 Sezónní sladký dezert plný podzimních aromat a chutí.

Ingredience:
300 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená)
400 g dýně
1 balení prášku do pečiva
1 lžicku jedlé sody
100 g vanilkového cukru
3 vejce
100 g kokosového oleje
1 lžičku skořicee
1/2 lžičky sušeného mletého zázvoru
Na špičku nože muškátového oříšku
Špetku soli

Postup:
1) Dýni rozkrájíme na čtvrtky, zbavíme jadřince a v troubě předehřáté na 200 °C pečeme cca 1 hodinu, aby nám hezky změkla a uvolnilo se aroma.
2) 400 g předpečené, změklé a vychladlé dýně nakrájíme na kousky a vyrobíme z ní pyré (v mixéru nebo robotu)
3) Pyré přendáme do větší mísy a smícháme společně s 300 g bezlepkové směsi Jizerka (zelená), 1 práškem do pečiva, 1 lžičkou jedlé sody, 100 g vanilkového cukru, 3 vejci, 100 g kokosového oleje, 1 lžičkou skořice, 1/2 lžičky sušeného mletého zázvoru, na špičku nože muškátového oříšku a špetkou soli (ano, opravdu to vše jen vezmete a smícháte najednou v jedné nádobě). Pokud máte robota, tak míchejte nejvýše na rychlost 3, abyste těsto nepřemíchali.
4) Podle formy kterou používáte můžete buď vyložit papírovými košíčky nebo vymazat máslem a vysypat Jizerkou. Jednotlivé porce je nejlepší porcovat naběračkou na zmrzlinu. Co se těchto muffinů a běžných velikostí košíčků týče, tak se nám osvědčila jedna velká, plná naběračka pro muffiny, které nám hezky vylezou z košíčku a udělají správný "muffin" efekt. Pokud chcete dělat kapkejky (cupcake) tak je lepší poloviční dávka jelikož zbytek doplníte krémem.

5) Pečeme v troubě předehřáté na 190 °C cca 25-30 minut
6) Zdobíme dle vlastních preferencí, my zvolili zdravý mix z polotučného tvarohu a kysané smetany s 1 lžící rozpuštěného kokosového tuku a 1 lžičkou stévie. Smícháme, zdobíme a dáme vychladit. Dozdobíme dle vlastním preferencí.

Dobrou chuť Krysy!

Tipy Triky:
Pokud si recept chcete urychlit, tak můžete vynechat část s pečením dýně. Ochudíte se ale i o extra aroma, které se při předpečení uvolňuje.
Co se cukru týče, tak my volíme nízko kalorické varianty. Pokud máte radši sladší, tak přidejte klidně až do 200 g cukru. Pokud cukr nestrpíte vůbec, tak nahraďte adekvátně sladidlem (stévie apod).